14.5.2010

Macarons





Minulla on pitkään ollut kokeiltavien listalla macaronsit. Tässä päivänä muutamana leivän leivonnan keskellä huomasin, että kaapista löytyykin sopivasti vajavainen pussi mantelijauhetta, joten päätin kokeilla. Ainekset olin kirjoittanut jo aiemmin pikuiselle paperilapulle ja kun en koneen ääreen päässyt, oli pakko tehdä ilman teko-ohjetta. Ystävältä sain onneksi tekstiviestinä paistolämpötilan, Kiitos Johanna! <3

Taisi olla ensikertalaisen hyvää tuuria kun sain näistä näin kauniita yksilöitä. Kelpaiskohan tällaiset pikkusiskon valmistujaisjuhliin???



Macarons

3 valkuaista
4 dl tomusokeria
150 g mantelijauhetta
(elintarvikeväriä)

Oikeaa teko-ohjetta minulla ei ole, kun en millään muista mistä ohjeen otin. Mutta minä tein näin:

1. Vaahdota valkuaiset ja lisää vähitellen sokeri siivilän läpi.
2. Lisää tippa elintarvikeväriä.
3. Siivilöi mantelijauhe useampaan kertaan. Ja lisää lopuksi varoen vaahtoon.
4. Pursota leivinpaperille n. 2 e kolikon kokoisia nappeja ja kopauta peltiä pöytää vasten. Anna niiden "kuorettua" vähintään tunti.
5. Paista 150 asteessa n. 12 minuuttia.
6. Täytä hillolla, suklaaganachella, lemon curdilla tms.

Näistä harjoituskappaleista unohtui väri ja täytteksikin oli pakko laittaa sitä mitä kaapista sattui löytymään eli pähkinäsuklaalevitettä.


Pin It now!

16 kommenttia:

  1. Aivan ihania! Tosi hienosti onnistuneita.

    VastaaPoista
  2. On kyllä mahtavan hyvin onnistuneet ensikertalaiselta, kauniita ilman väriäkin.

    VastaaPoista
  3. Hienoja! Näitä minäkin haluaisin kokeilla, kunhan sopiva hetki tulee :)

    VastaaPoista
  4. Todella kauniita! Minusta nämä vätrittömät ovat kyllä kauniimpia kuin värilliset. Luonnollisempia.
    Ei kiittämistä <3

    VastaaPoista
  5. Kommenttini katosi jonnekin, tai sitten tulee monta peräkkäin :)

    Nämä ovat todella kauniita! Minusta kauniimpia kuin värilliset, luonnollisempia.

    Ja ei kiittämistä <3

    VastaaPoista
  6. Kauniita ovat minunkin mielestäni. Itselläni myös kokeiltavien listalla, eivät varmaan onnistu noin hyvin kuin sinulla.

    VastaaPoista
  7. Nää on Pioni kyllä aivan mielettömän upeita harjoituskappaleita :D

    VastaaPoista
  8. Upeita! Mie en ole vielä uskaltautunut näitä kokeilemaan... Nämä on kyllä onnistuneet täydellisesti!

    VastaaPoista
  9. herkullisia ja kauniita ovat... kovinpas meillä meni yksiin...minä myös tein viime viikolla näitä pitkästä aikaa. Muutamia kertoja olen tehnytsamalla Maku-lehden ohjeella ja aina niistä on syötäviä tullut. Toisaalta aina on tullut ihan eri näköisiä.... suklaista tai lemon/limecurdia olen täytteeksi laittanut.

    VastaaPoista
  10. Täydellisiä !!!
    Sen verta on kuiteski pakko todeta, et meillä meni eka kerta näitten kans ihan nappiin ja itteasias toinenki =) Sillon ihmettelin, et mikäs helvetti näissä nyt niin vaikeeta muka on 8O
    Ja, kuis ollakkaan kun oli sitte se isompi määrä kyseessä, eli 150 (alunperin 300, mut pieneni onneks)... Ni eiks jumanklavita kaikki n. 3000 puolikasta ollukki sit raskausasrpisena pisinpoikinsikinsokin mun saakelin kyökkiä... vaihdoin itteasias välil keittiötäki, mut hitot siitäkää mittää apuu ollu =( Herran haltuun sanoin mä ain kun tumppasin uunin luukun kiini... mut eipä paljoo apua ollu :(((
    Periks en kuiteskaan anna, mut kauppaamaankaan en näit alkais ihan heti ;)

    VastaaPoista
  11. Kiitokset kommentoijille!

    Anu; Kyllähän tämä on ihan tuuripeliä, tälläkertaa vaan onnistui näin =)

    Rouva V; =D Just tätä pelkään minäkin...

    VastaaPoista
  12. Ihania!! Upean tasaista jälkeä! Bakerellan blogissa oli vinkkinä, että valkuaiset piti pitää yön yli huoneenlämmössä peitettynä, en tiedä sitten onko eroa. Mutta upeita ovat :)

    VastaaPoista
  13. Kauniita ja ihan "oikean näköisiä" ovat. Pidän myös enemmän näistä luonnollisen värisistä ja suklaatäyte sopii hyvin väriin ja makuun!

    Mä olen varmaan maailman ainoa ihminen, joka ei Macaronseista pidä..joka paikasaa kehutaan ja ihastellaan kuinka hyviä nämä ovat. Niin sitten minäkin innoissani olin kun pääsin maistamaan -ja usealla eri täytteellä-, eikä mitään makuelämystä tullutkaan!! Yhyy, olenko epänormaali? ;D

    VastaaPoista
  14. Pakko kommentoida viel Kyökkiksen riemuks, et en mäkään näistä tykkää... niin on tylsiä ja piäniäki kaiken lisäks =( Jos olis hyviä, ni joutuis ämpärillisen syömään ;)
    Mut haastetta pitää elämässä olla, eli pan kokeilten vaa !!!

    VastaaPoista
  15. Kiitos Tyttöset! =)

    Kyökkis-Kati; Kuules Kyökkis, Rouva V;n lisäksi täältäkin löytyy yksi josta ei mitään suurta Macarons-fania tullut. Ihan syötäviä, mutta ihan tavallinen pullakin maistuu parammalta...

    VastaaPoista
  16. Nyt varmaan huijaat, oot salaa näitä harjotellu kuitenki!! :D

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! Valitettavasti joudun väliaikaisesti laittamaan sanavahvistuksen päälle. Roskapostia tulee niin kovasti. =(